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territorio biellese è densamente popolato di castagni: la volontà
di recuperare questo patrimonio naturale ha portato l'Associazione
Biellese del Castagno “Ij maron ëd l'arbo”, tutte le tre
Comunità Montane Biellesi e la Provincia di Biella, a coordinare gli
sforzi e le risorse comuni per avviare un’attività importante che
potesse coinvolgere tutto il Biellese.
Nasce
così nel 2008 il “Progetto integrato di valorizzazione del
castagno biellese”, finanziato dalla Regione Piemonte, con
l’adesione straordinaria di tutte e sette le Comunità Montane di
allora e la collaborazione della Provincia di Biella.
Il
progetto persegue l'obiettivo di creare un'unica filiera legata al
castagno ed è sfociato nella creazione del marchio collettivo d'area
“Castagna Biellese”.
L’idea
di avere un punto di conferimento finale con un’unica linea di
lavorazione della castagna dislocata in una struttura razionale e
facile da raggiungere ha completato il progetto, con l’intento di
non puntare esclusivamente alla castagna fresca ma anche prodotti
legati alla castagna secca e ai suoi derivati.
E’
stata necessaria quindi la creazione di una figura economica e
operativa: nasce così, da un piccolo gruppo di aziende agricole e
privati, la Cooperativa Agricola “L’orto
nel bosco” la quale opererà affiancata
dall'Associazione Biellese del Castagno, che svolge istituzionalmente
la parte divulgativa e culturale.
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